ŠŤOVÍK KRVAVÝ - RUMEX SANGUINEUS VAR. SANGUINEUS

Vyhovují mu totiž zamokřené půdy. Má rád polostinné stanoviště a mírně kyselou půdu.V dobrých podmínkách roste velmi bujně. Rozšiřuje se také samovýsevem, proto pokud mu chcete zabránit v nechtěném šíření, odstraňujte květenství. Zároveň tím podpoříte růst nových listů. Rozmnožit si jej můžete dělením větších trsů. Listy šťovíku jsou nejen krásné na pohled, ale jsou také velmi chutné. Lepší chuť - svěží a mírně kyselou - mají mladé listy. Konzumují se syrové nebo po krátké tepelné úpravě například jako špenát. Mohou být originálním zpestřením polévek, zeleninových salátů nebo se dají použít jako dekorace.